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Pane senza impasto. Un metodo semplice e rivoluzionario

Pane senza impasto. Un metodo semplice e rivoluzionario
title Pane senza impasto. Un metodo semplice e rivoluzionario
Topic Travel and Leisure Cooking
Collection Gli illustrati
Publisher Guido tommasi editore-datanova
Format Book
Pages 222
Published on 2013
ISBN 9788867530168
 

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Jim Lahey si è formato inizialmente come scultore, poi ha deciso di trasferirsi per un periodo in Italia per apprendere l'arte della panificazione. Tornato a New York nel 1994, ha aperto la Sullivan Street Bakery, dove in breve si è fatto conoscere per il suo pane e l'ottima pizza, e nel 2009, sulla scia del successo della sua prima attività, ha inaugurato anche una pizzeria. Il suo metodo rivoluzionario per fare il pane ha attratto tantissimo interesse e curiosità, tanto che se ne è molto parlato su giornali e riviste: tecniche e ricette sono tutte in questo libro.
 

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