Tecniche nuove

John de Ruiter pone radicalmente fine alla visione distorta che sta alla base dell'esistenza umana, rivelando la totale falsità e illusorietà del nostro asservimento alle credenze, al pensiero giudicante e al fatalismo che si nascondono anche nella nostra ricerca della Verità. I suoi discorsi palesano una filosofia pratica, concreta, affrontando le questioni più spinose della condizione umana che, a loro volta, svelano i segreti della coscienza, della Realtà e della Verità. Onesto libro non è un manuale che spiega "come fare"; si tratta invece di una raccolta di conversazioni che rivelano "ciò che è Vero" e i modi in cui questa Verità viene a nostra conoscenza. John de Ruiter intreccia con grazia i fili della vera coscienza, della vera consapevolezza, e scioglie i nodi dell'illusione mentale ed emozionale che noi stessi creiamo. Le nostre relazioni personali, le nostre passioni, credenze, ipocrisie e false sicurezze, così come la realtà e la resa - tutta questa matassa di questioni cruciali viene dipanata con chiarezza e profondità. John de Ruiter ci accompagna con maestria lungo il cammino della trasformazione, insegnandoci e incarnando egli stesso la Verità. Non è l'ambizione, né alcun bisogno personale a motivarlo, ma solo la Verità, alla quale egli risponde in modo totale e incondizionato. Egli afferma infatti: "Nel cuore stesso della Verità non risiede alcun interesse per il potere o per qualche identità personale: c'è soltanto l'amore per il vero essere...".

Cucinare senza ingredienti di origine animale richiede una buona conoscenza dei principi nutritivi dei vari alimenti, una grande varietà nella costruzione dei menu quotidiani e settimanali e tanta creatività in cucina, per ravvivare sapori e presentazioni. Tutto pane per i denti di uno chef come Scaccio che ha arricchito la sua già ampia rassegna di piatti vegetariani con nuove ricette vegane che qui mette a disposizione dei lettori. Un testo non ideologico, ma soprattutto pratico, indispensabile per chi è vegano, ma anche per chi non lo è: un po' di varietà e di piatti solo vegetali fanno bene a tutti! Con centoventi ricette dolci e salate, per ogni stagione.

Siamo grandi consumatori di olio, ma non sempre lo conosciamo bene. Così finiamo per usarne quantità esagerate, quando ne basta poco per avere un buon effetto condente; o ci convinciamo a torto che l'extravergine vada usato solo a crudo nell'insalata, mentre per cucinare usiamo oli di scarso pregio. Questo libro è un contributo a una maggiore conoscenza dell'olio, o meglio dei tanti extravergine che si producono in Italia, passando così in rassegna le produzioni DOP e IGP, ma anche i monovarietali. Scoprirete così come scegliere l'olio più "giusto" in cucina: non tutti gli oli, infatti, sono adatti a tutti i piatti. Il lettore trova in queste pagine una sorta di mappa degli abbinamenti migliori tra olio e cibo, illustrata dal rapporto tra piatti e oli dello stesso territorio. Le ricette presenti nel libro rappresentano infine un esempio concreto di scelta degli oli più adatti per ogni singola preparazione, dall'antipasto al dolce.

Ogni volta che viviamo l'esperienza del dolore nelle sue infinite forme, entriamo in una sorta di labirinto in fondo al quale ci dobbiamo confrontare con il Minotauro. Per avere la meglio sul mostro non basta disporre di un'arma potente (il farmaco), ma bisogna anche saper ripercorrere, in senso inverso, il cammino per uscire definitivamente dall'intricato dedalo della sofferenza: il filo di Arianna diventa, allora, la presa di coscienza dell'origine e della natura del dolore, ed è questo il fondamento per attivare misure e comportamenti che ci permettano di salvaguardare o ritrovare la salute e il benessere. Innumerevoli sono le forme di dolore acuto che tende apparentemente a risolversi per poi recidivare o cronicizzare: emicrania, cefalea tensiva, torcicollo, distorsione traumatica cervicale, periartrite di spalla, dolore intercostale, mal di schiena, sciatica, nevralgia del trigemino, sindrome premestruale e mestruo doloroso, crampi, spasmi e contratture muscolari, colica intestinale, meteorismo doloroso, coxalgia, gonalgia e tante altre. Il testo si presenta come un unico, vasto capitolo in cui la descrizione del dolore e i consigli preventivi e terapeutici si susseguono in ordine alfabetico, alternandosi con la presentazione dei singoli preparati naturali e delle terapie complementari utili nel trattamento specifico delle diverse forme dolorose.