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Cooking

Le ricette regionali italiane

by Anna Gosetti della Salda

publisher: Solares

pages: 1206

Un lavoro che percorre le regioni italiane all'insegna del gusto e della tradizione. L'intento dell'autrice è quello di ricostruire con la maggior fedeltà possibile le ricette, spesso molto diverse da certi luoghi comuni, lontani dalla realtà dei piatti tradizionali. Ogni ricetta è stata provata defininendo dosaggi e tempi di cottura, realisticamente adeguati alla disponibilità dell'attrezzatura di una cucina familiare media. Non un trattato di storia della cucina, dunque, ma un manuale pratico di ricette per chi voglia realizzare le diverse specialità regionali, così come si sono definite nell'uso in questi ultimi cinquanta o sessanta anni.
49.00

Manuale del sommelier. Come conoscere, apprezzare, valutare il vino e come gestire una cantina

by Giuseppe Vaccarini

publisher: Giunti Editore

pages: 287

Giuseppe Vaccarini mette a pieno frutto la sua grande esperienza didattica. Alla descrizione puntuale delle fasi di degustazione - nucleo centrale del manuale del sommelier - fanno seguito i criteri dell'abbinamento fra cibo e vino, le precise indicazioni sulla scelta del bicchiere o sulla tecnica di decantazione, e le procedure per la mescita e il servizio, indispensabili per esaltare il vino prescelto. Nel rinnovato quadro di competenze del sommelier, si apre infine una carrellata su birra, distillati, sigari e altri complementi del piacere a tavola, introducendo la degustazione delle acque minerali.
17.50

I racconti del vino

by Chandra Kurt

publisher: Aliberti

14.00

Il cucchiaio dell'abate. Pellegrinaggio gastronomico per conventi e monasteri

by Matilde Maruri Alicante

publisher: Ancora

pages: 210

Compiendo una sorta di pellegrinaggio l'autrice entra in questi luoghi di pace e spiritualità usando la porta della cucina e p
15.00

Indovina che sviene a cena

by Silvia Lessona

publisher: De Agostini

pages: 216

Un libro ironico e originale dedicato a chi detesta cordialmente i fornelli
13.50

Diabete

Oltre 100 ricette per tutti i gusti

 

publisher: Tecniche nuove

pages: 128

Per tenere sotto controllo il diabete è necessario seguire una dieta equilibrata
13.90

L'Italia da gustare

101 città del cibo e del vino

by Lazzarin Paolo

publisher: Rizzoli

pages: 279

Assaporare il gusto raffinato del tartufo bianco d'Alba accompagnato da un bicchiere di Barolo; viaggiare attraverso le collin
17.50

Spezie, un pizzico di salute

by Luciano Zambotti

publisher: Tecniche nuove

pages: 140

Questo libro tratta, in modo esauriente, di 30 piante aromatiche mettendo in evidenza per ognuna: descrizione botanica, raccolta, parti utilizzate, principi attivi, proprietà, indicazioni terapeutiche, preparazioni officinali, l'uso in cucina, semplici preparazioni casalinghe e gustose ricette. È uno strumento utile per imparare a conoscere i contenuti salutari delle spezie d'uso quotidiano, ma anche per preparare gustose e veloci ricette, sia fitoterapiche sia gastronomiche.
9.90

Slow Food Revolution

Da Arcigola a Terra Madre. Una nuova cultura del cibo e della vita

publisher: Rizzoli

pages: 302

Slow Food, nato a Bra nel 1986, è diventato un movimento internazionale con il congresso del 1989 a Parigi, il cui manifesto p
17.00

Fitoterapia. Guarire con le piante

by Valnet Jean

publisher: Giunti Editore

pages: 719

Jean Valnet è considerato uno dei pionieri della fitoterapia
14.50

Oggi cucino io. La pasta e gli altri primi piatti in 600 ricette

publisher: Mondadori Electa

pages: 976

Una selezione di seicento primi piatti della cucina italiana e internazionale
15.00

Il viaggio di un cuoco

by Anthony Bourdain

publisher: Feltrinelli

pages: 289

Anthony Bourdain, famoso chef francoamericano che lavora a New York, parte per una serie di viaggi alla ricerca del pasto perf
15.00

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