Tecniche nuove: NATUROPATIA

Nel mondo della nutrizione si sono sviluppate due tendenze molto diverse: da una parte la medicina ufficiale che, legata alla necessità di riscontri scientifici, non considera importanti fattori riguardanti la nutrizione non potendo misurarli (per esempio l'energia dei cibi) e invece non dà il giusto peso a nozioni conosciute, come il pH tissutale, le combinazioni alimentari, le intolleranze, alcune qualità dell'acqua; dall'altra parte le medicine cosiddette alternative, attente a tutti gli aspetti più "sottili" dell'alimentazione, ma anche piene di dogmi senza alcun fondamento, che possono portare a comportamenti alimentari inutilmente restrittivi o errati. Il libro integra questi due modi di intendere la nutrizione, proponendo una serie di critiche costruttive a entrambi, basandosi sì su nozioni scientifiche ma ponendo anche la giusta attenzione a tutti gli aspetti dell'alimentazione intesa come metodo di salute globale e di prevenzione. Nella nuova edizione minerali, vitamine e aminoacidi sono stati aggiornati secondo le ultime ricerche scientifiche, con un'ampia documentazione sugli studi più recenti. Sono stati aggiunti nuovi capitoli e paragrafi riguardanti gli acidi grassi, l'intestino, i probiotici, le diete. Infine aggiunge numerose illustrazioni, schemi e tabelle per rendere più immediata la comprensione del testo.

Per gli autori del libro la malattia non è una sfortuna né una colpa, ma un processo dotato di senso: ci si ammala per adattarsi all'ambiente in cui si vive, seguendo un'evoluzione personale e della specie; ci si ammala inoltre come conseguenza dello stress inerente ai cambiamenti che la vita impone. Conflitti biologici e psichici, problemi e sfide irrisolte, storia familiare e genealogica, sono inquadrati in una classificazione coerente e riscontrabile. Conoscere il senso della propria malattia, aiuta a uscire dalla superstizione e ad accettare le sfide.