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Books of Antonella Campanini

I volti della cucina. Dispute antiche e moderne tra arte e natura

by Antonella Campanini

publisher: Carocci

pages: 112

La cucina, nel corso dei secoli, si è vista attribuire connotazioni differenti che dipendono da un'annosa disputa: se la cottu
13.00

Il cibo

by Antonella Campanini

publisher: Carocci

pages: 160

La nozione di patrimonio applicata all'alimentazione è recente - giuridicamente risale al momento in cui l'Unesco ha iniziato
16.00

Il cibo e la storia: il Medioevo europeo

by Antonella Campanini

publisher: Carocci

pages: 173

Tra la caduta dell'Impero romano d'Occidente e la scoperta dell'America intercorrono più di mille anni. In quel tempo lunghissimo le culture alimentari europee, dapprima distanti, inaugurano e sviluppano un dialogo destinato a trasformarle. Grazie alla circolazione di uomini, prodotti, parole e idee, il nostro continente raggiunge una sostanziale unità. Il libro propone un percorso tra ingredienti e ricette, usi e scelte, che vede coinvolti sovrani e contadini, personaggi altolocati - nobili, ambasciatori, vescovi e papi -, scienziati e uomini di cultura, cuochi e artigiani, semplici individui, donne (poche, in realtà), in altre parole la società nel suo insieme. Il cibo, voluto o negato, cercato o rifiutato, universale o locale, costituisce una chiave di lettura del lento processo verso la costruzione di un'Europa culturalmente unita.
14.00

Dalla tavola alla cucina

Scrittori e cibo nel Medioevo italiano

by Campanini Antonella

publisher: Carocci

pages: 143

La storia della cucina nel Medioevo italiano è tuttora un argomento molto studiato
17.00

Disciplinare il lusso

La legislazione suntuaria in Italia e in Europa tra medioevo ed età moderna

publisher: Carocci

pages: 244

Nel Medioevo e nell'età moderna è stata vivissima la preoccupazione che spese eccessive per abiti e banchetti potessero impove
22.10

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