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Books of Davide Oldani

Visioni pop. Una passione lunga 20 anni

by Davide Oldani

publisher: Gribaudo

pages: 180

Questo volume celebra vent'anni del D'O, e lo chef Davide Oldani coglie l'occasione di questo traguardo per raccontare un camm
16.90

Le D'Onne lo sanno. La cucina, la famiglia, la vita

by Davide Oldani

publisher: La nave di teseo

pages: 204

Se in passato le donne erano soprattutto casalinghe, mamme e cuoche a tempo pieno, sempre indaffarate ma instancabili, oggi pe
18.00

D'O eat better. Ricette per lo sport. Ediz. italiana e inglese

by Oldani Davide

publisher: Mondadori Electa

pages: 192

Davide Oldani, classe 1969 e milanese di origine, ha studiato e lavorato presso i più grandi cuochi del mondo, da Gualtiero Ma
14.90

Pop food. Non regional italian cuisine­La cucina non regionale italiana

by Oldani Davide

publisher: Feltrinelli

pages: 216

La mia Cucina POP è nata dal desiderio di amalgamare l'essenziale con il ben fatto, il buono con l'accessibile, l'innovazione
22.00

Il giusto e il gusto

L'arte della cucina pop

by Oldani Davide

publisher: Feltrinelli

pages: 118

Discepolo di Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse, Davide Oldani è a sua volta diventato un maestro
11.50

Pop

La nuova grande cucina italiana. D'O, ricette e gioco di squadra

by Oldani Davide

publisher: Rizzoli

pages: 255

Il D'O è una piccola realtà nella provincia milanese che in pochi anni si è guadagnata grande fama e prestigio
26.00

Panettone a due voci. Carlo Cracco, Davide Oldani e il lievito delle feste. Storia, tradizioni, cucina d'autore

publisher: Giunti Editore

pages: 144

Immancabile come l'albero di Natale, compare sulla tavola delle feste
14.00

La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni

by Davide Oldani

publisher: Rizzoli

pages: 221

Innovatore dell'alta cucina e strenuo difensore della semplicità e della tradizione: così si può definire la figura di Davide Oldani. La sua storia, il suo gusto, il suo credo è tutto racchiuso in questo libro: come e perché Oldani è diventato Oldani, quali segreti celano le porte della sua cucina al D'O, chi sono i protagonisti della sua formidabile squadra di lavoro e, soprattutto, quali sono le ricette di questo chef originale. Partito dalla Milano di Gualtiero Marchesi, Oldani è entrato nelle capitali mondiali dell'alta cucina e dopo anni trascorsi ad assorbire, osservare e studiare, è tornato da dove è venuto e ha aperto una "trattoria", il D'O. Non un ristorante di lusso e pretenzioso, bensì un locale semplice dove lo chef accoglie chiunque voglia imbarcarsi nella sua avventura "pop". Come spiega lui stesso, "pop" sta per popolare, del popolo, e dunque del cibo legato alla tradizione locale, delle materie prime "povere", sì, ma lavorate con tecnica sapienza. In questo libro Oldani racconta la sua filosofia, il suo concetto di cultura gastronomica e di rispetto della stagionalità dei prodotti e, soprattutto, racconta la passione per la scoperta che l'ha fatto diventare anche designer di posate e utensili di cucina. Un percorso di vita ricco e appassionante, che si conclude con le ricette che lo hanno reso famoso nel mondo.
16.00

Cuoco andata e ritorno. Viaggi, sogni, ricette di un uomo che voleva cucinare

publisher: Touring

pages: 216

Un viaggio attraverso le esperienze di un giovane cuoco che si è affermato con forza e testardaggine
4.90

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