Questo volume, in cui l'approccio al valore terapeutico dei cibi è fondato prevalentemente su una prospettiva di tipo biochimico e farmacologico, si riallaccia idealmente a una visione tradizionale della concezione dell'alimentazione e fornisce anche una raccolta documentata di informazioni rintracciate in erbari tradizionali e in ricettari popolari, filtrando il tutto attraverso una sana razionalità cartesiana che cerca di fornire una spiegazione farmacologica o biochimica dell'uso tradizionale di un alimento.
160 alimenti che fanno bene. Proprietà e caratteristiche salutari
| Titolo | 160 alimenti che fanno bene. Proprietà e caratteristiche salutari |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Editore | Red edizioni |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 448 |
| Pubblicazione | 2015 |
| ISBN | 9788857306148 |
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