Il volume, dedicato alla cucina di Ferran Adrià, è organizzato in due parti un catalogo di foto e un'analisi evolutiva della cucina - ed è completato da un cd-rom con tantissime ricette e video per respirare l'atmosfera del ristorante e scoprirne i diversi aspetti: la cucina, il laboratorio, le tecniche utilizzate, le fasi di preparazione di un piatto.
El Bulli 1998-2002
| Titolo | El Bulli 1998-2002 |
| Sottotitolo | Con CD-ROM |
| Autori | Adrià Ferran, Soler Juli, Adrià Albert |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Editore | Gambero Rosso GRH |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 493 |
| Pubblicazione | 2003 |
| ISBN | 9788478711390 |
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