Quando si tratta di alimentazione l'assurdità è un concetto molto relativo. Millenni di esplorazioni culinarie hanno plasmato i modi di vivere di ogni popolo, la sua cultura e tradizioni. Mangiare carne di cavallo è un gesto alimentare ripugnante per gli anglosassoni, ma sgranocchiare le ossa di un coniglio lo è per il popolo thai, mentre nutrirsi di insetti o di funghi allucinogeni è inconcepibile per l'italiano innamorato delle lasagne. Da sempre ciò che mangiamo ci dice molto sulle nostre credenze religiose, appartenenza di classe, impegno etico e molto altro. Per questo, mangiare le chapulines - le cavallette messicane saltate in padella con aglio, limetta e sale - è un atto culturale vero e proprio con cui approcciare il Sudamerica. E decidere se rifocillarsi di placenta umana sia riprovevole auto-cannibalismo o un atto nutritivo per le puerpere dipende dalle nostre stravaganti convinzioni. E nel futuro? Perderemo il gusto e tutto sarà sintetizzato geneticamente? Probabilmente saremo molto più responsabili, e forse davvero penseremo a nutrire anche il pianeta oltre che noi stessi.
Bistecche di formica e altre storie gastronomiche. Viaggio tra i cibi più assurdi del mondo
| Titolo | Bistecche di formica e altre storie gastronomiche. Viaggio tra i cibi più assurdi del mondo |
| Autore | Carlo Spinelli |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Collana | I SAGGI |
| Editore | Baldini & Castoldi |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 343 |
| Pubblicazione | 2015 |
| ISBN | 9788868528317 |
|
Acquistabile con Carta del docente o Carta Cultura Giovani |
It could also interest you
