La categoria merceologica dei prodotti frutticoli freschi è oggi al centro dell'evoluzione degli stili alimentari e della strategia di business della Grande Distribuzione alimentare. Si tratta di beni deperibili, di largo consumo, indifferenziati, con una condizione di mercato caratterizzata da una discontinua e disomogenea variazione dei consumi, da un tendenziale eccesso di offerta, da accesa concorrenzialità a livello nazionale e internazionale tra numerosi produttori e diverse specie vegetali. Il volume si apre con un quadro panoramico sulle più recenti tendenze evolutive del mercato dei prodotti frutticoli freschi, sulle caratteristiche tecnico-economiche della relativa offerta e del processo produttivo e sull'evoluzione degli stili alimentari.
I prodotti frutticoli in chiave di marketing management. Posizionamento, missione, comportamenti di acquisto e consumo
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| Titolo | I prodotti frutticoli in chiave di marketing management. Posizionamento, missione, comportamenti di acquisto e consumo |
| Autori | Francesco Muzzarelli, Luigi Vannini |
| Collana | Economia |
| Editore | Franco Angeli |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 96 |
| Pubblicazione | 1997 |
| ISBN | 9788846401960 |
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