Un volumetto monografico sul tortellino, re della tavola italiana. Storia, cultura e letteratura, ricette e indicazioni precise per realizzarlo e gustarlo al meglio: il tutto completato da un ricco corredo di immagini a colori, per seguirne passo passo la preparazione. Non mancano le insospettabili declinazioni contemporanee e i suggerimenti sui vini d'accompagnamento. In coda, una bibliografia ampia ed esaustiva, comprendente anche opere antiche.
Tortellino. Grazia e ricchezza
| Titolo | Tortellino. Grazia e ricchezza |
| Autore | Gian Marco Pedroni |
| Collana | Varia |
| Editore | Pendragon |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 794 |
| Pubblicazione | 2013 |
| ISBN | 9788865983126 |
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