In questo libro le vivande del Medioevo e del Rinascimento diventano chiave di lettura di un'intera epoca, di una società, della sua mentalità e delle sue abitudini. Non marginale è il rilievo che viene dato alla concezione medico-dietetica degli alimenti. Se poi questo libro viene letto come "ricettario", stimola il lettore a percorrere la strada della sperimentazione e dell'adattamento personale delle varie proposte. Il volume, illustrato con disegni e simboli dell'epoca medievale e rinascimentale, propone oltre 100 ricette, suddivise per argomenti: Vivande di grasso, Vivande di magro, Intermezzi, Insalate, Salse, Torte, Bevande ecc.
Il convivio dei signori. Sapori antichi dal Medioevo e dal Rinascimento
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| Titolo | Il convivio dei signori. Sapori antichi dal Medioevo e dal Rinascimento |
| Autore | Giovanna Zipoli |
| Argomento | Literature and Arts Literature and Linguistics |
| Collana | Il diforàno, 50 |
| Editore | Clinamen |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 148 |
| Pubblicazione | 2020 |
| Numero edizione | 2 |
| ISBN | 9788884103000 |
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