Il manuale completo per esplorare una nuova frontiera dell'abbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo studio dell'abbinamento con piatti e interi menù, Juice Pairing invita a ripensare le bevande e l'esperienza gastronomica in chiave sostenibile, esaltando le caratteristiche naturali di ogni ingrediente.
Juice pairing. Tecniche per la preparazione di succhi e abbinamenti naturali a tavola
| Titolo | Juice pairing. Tecniche per la preparazione di succhi e abbinamenti naturali a tavola |
| Autore | Giulia Caffiero |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Collana | Reference |
| Editore | Topic |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 224 |
| Pubblicazione | 2024 |
| ISBN | 9791281608115 |
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