Questo testo è un contributo verso una più razionale organizzazione delle problematiche tecniche afferenti il ciclo tecnologico di vinificazione e si concentra sugli aspetti ingegneristici di un processo diventato ormai tecnologicamente complesso e in cui l'innovazione è continua.
Impiantistica enologica. Ciclo tecnologico di vinificazione e progettazione degli impianti
| Titolo | Impiantistica enologica. Ciclo tecnologico di vinificazione e progettazione degli impianti |
| Argomento | Human Sciences Science |
| Editore | Edagricole |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 361 |
| Pubblicazione | 2010 |
| ISBN | 9788850651245 |
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