La focaccia genovese è unica nel suo genere. Per i liguri è una compagna di vita: dalle prime merende di bambini alle colazioni quotidiane. Era uno degli spuntini preferiti per i numerosi lavoratori che in passato affollavano il porto e la città di Genova. Oggi è un rito quotidiano per ogni ligure che la gusta in tutte le sue varie declinazioni: all'olio, con la cipolla, con le olive, con la salvia, ecc... Ricca di buon olio d'oliva ligure, croccante in superficie e morbida all'interno, la focaccia è un simbolo gastronomico regionale.
Focaccia genovese. Ediz. italiana e inglese
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| Titolo | Focaccia genovese. Ediz. italiana e inglese |
| Autore | Sergio Rossi |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Collana | Buono A Sapersi. Piaceri Da Gustare |
| Editore | Sagep |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 96 |
| Pubblicazione | 2013 |
| ISBN | 9788863732580 |
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