Ogni anno sugli scaffali delle librerie vediamo fiorire nuove ricette miracolose pronte a promettere con le loro diete percorsi più o meno facili per perdere peso, e vivere più sani e felici. Ora, grazie ali mito della dieta, abbiamo finalmente a disposizione un antidoto contro le false promesse di dietologi e ciarlatani. Per capire come funziona l'apporto nutrizionale nella nostra specie ci mancava qualche ingrediente fondamentale: il 60-70% del nostro peso è dovuto alla nostra costituzione genetica, e quindi non ci possiamo fare granché. Resta però quel 30-40%, sul quale possiamo intervenire. Ma come? La risposta si chiama «microbioma», ovvero quella complessa, variabile e poco conosciuta flora batterica che vive nel nostro intestino e che lungi dall'essere un inquilino indesiderato del nostro organismo, è una componente fondamentale per il nostro benessere. Dobbiamo dunque imparare a rispettare e curare questi batteri amici e a coltivare la biodiversità che inconsapevolmente ospitiamo.
Il mito della dieta. La vera scienza dietro a ciò che mangiamo
| Titolo | Il mito della dieta. La vera scienza dietro a ciò che mangiamo |
| Autore | Tim Spector |
| Traduttore | F. Pe' |
| Argomento | Human Sciences Science |
| Collana | Saggi tascabili |
| Editore | Bollati Boringhieri |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 375 |
| Pubblicazione | 2019 |
| ISBN | 9788833929637 |
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