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Eat.Mi 2020. Guida gastronomica etica alla ristorazione milanese

Eat.Mi 2020. Guida gastronomica etica alla ristorazione milanese
title Eat.Mi 2020. Guida gastronomica etica alla ristorazione milanese
author
topc Travel and Leisure Milan
collection Le boe
publisher Baldini & Castoldi
format Book
pages 208
publication 2019
ISBN 9788893882309
 

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Milano è una città dai grandi numeri, in molte cose. Nella ristorazione più che in altre. Pur nella costante oscillazione data dalle (tante) chiusure e dalle (tantissime) nuove aperture, in città sono censiti oggi circa 9.500 ristoranti. Le nostre forze, la nostra - pur valente e affamata ma numericamente esigua - redazione didattica, fatta di quindici persone, non nutre la sovrumana ambizione di poterli visitare tutti, né tanto meno ve lo lascerà credere. Abbiamo quindi visitato - rigorosamente in incognito - i ristoranti più importanti: per valore assoluto, per valore percepito, per ciò che se ne dice e per ciò che già ne sapevamo. Dopo le visite ne abbiamo scelti sette per ogni categoria, quelli che a nostro avviso meglio incarnavano lo spirito dei tempi. E il risultato lo troverete fra queste pagine.
 

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