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Libri di Roberto Lobrano

Il mondo del gelato. Storia, scienza, produzione, degustazione

by Roberto Lobrano

publisher: Slow Food

pages: 384

Gli italiani consumano 12 chili di gelato a testa ogni anno

Il mondo del gelato

by Roberto Lobrano

publisher: Slow Food

pages: 380

La storia del gelato, la sua composizione chimica, le caratteristiche, le tecniche produttive, la degustazione

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