«Che il riso sia bianco e la carne tagliata sottile». Da questa massima di Confucio prendono le mosse gli autori di Szu (che in cinese significa appunto "tagliare sottile"), per farvi scoprire una cucina veloce e sana, ma allo stesso tempo originale e gustosa. Ecco allora 200 ricette di carne e di pesce, vegetariane e vegane, dove gli ingredienti vengono tagliati finissimi e cotti solo per pochi minuti, con risultati eccellenti e mai banali. Arricchito da consigli su tecniche e strumenti e da un elegante corredo fotografico, questo è il libro perfetto per chiunque voglia convertirsi alla "filosofia" del taglio sottile.
Szu. Taglio sottile cottura rapida
| title | Szu. Taglio sottile cottura rapida |
| Authors | Allan Bay, Marcelina Car |
| Topic | Travel and Leisure Cooking |
| Collection | Cucina internazionale |
| Publisher | Giunti Editore |
| Format |
Book |
| Pages | 216 |
| Published on | 2022 |
| ISBN | 9788809944039 |
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