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Cucina regionale. 630 piatti della tradizione. Dall'antipasto al dolce

Cucina regionale. 630 piatti della tradizione. Dall'antipasto al dolce
title Cucina regionale. 630 piatti della tradizione. Dall'antipasto al dolce
Curatore
Topic Travel and Leisure Cooking
Collection Ricettari Slow Food
Publisher Slow Food
Format
libro Book
Pages 456
Published on 2023
ISBN 9788884997876
 

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La cucina italiana non è, come per esempio quella francese, unica in tutta la nazione. La diversità e la ricchezza delle tradizioni regionali, a loro volta suddivise ancora in quelle di territorio, ne fa un insieme incredibile, a partire da prodotti unici e irripetibili altrove e da saperi che si sono affinati nei secoli, nelle case contadine come nelle osterie. Questo libro propone ben 630 ricette da ogni angolo d'Italia, dalle più note e diventate oggi simbolo nazionale alle più misconosciute ma autentiche e praticate ancora in piccole aree del Paese. Un compendio ricchissimo come la biodiversità naturale e culturale che lo ha ispirato, completo come non ne esistono in commercio.
 

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