La cucina ha scatenato da sempre invenzioni e fantasie, sorpresa e spettacolo. Il cibo è nomenclatura, varianti, ricchezze verbali. Contrassegna identità culturali, religiose, di classe, è prescrizione, divieto, comportamento. Intorno a questi temi Gian Luigi Beccaria, infaticabile esploratore della lingua e della letteratura (da Cervantes a Gadda, da Folengo a Joyce, da Belli a Calvino), mette in tavola gran messe di parole del cibo e intorno al cibo, attraverso un viaggio compiuto tra la selva dei nomi regionali e le mille varianti dialettali, tra i nomi del pane, le denominazioni locali dei dolci e i cibi di strada, tra i nomi dei frutti, delle carni, e i nomi di vini e vitigni, rari, recuperati, scomparsi... Il tutto ricomposto in saporite e imprevedibili "Misticanze", in pagine di festa, di colori, profumi, sapori, piaceri.
Misticanze
| Titolo | Misticanze |
| Sottotitolo | Parole del gusto, linguaggi del cibo |
| Autore | Beccaria G. Luigi |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Collana | Saggi |
| Editore | Garzanti Libri |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 233 |
| Pubblicazione | 2009 |
| ISBN | 9788811740698 |
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