Parliamo di Francia e delle sue tradizioni: il Paese che ha inventato il ristorante, che ha codificato i suoi piatti in maniera uniforme e inconfondibile facendone dei classici assoluti (patrimonio immateriale Unesco), che ha regalato al mondo le gerarchie nelle cucine professionali e i codici del mangiare fuori. Che si tratti di un bistrot parigino, di un piatto da grande ristorante, di una tappa in campagna, del piatto casalingo della zia o anche di street food, la Francia è una sola cucina, fatta di tanti prodotti eccezionali quali formaggi, carni, molluschi, volatili, verdure speciali... Dalla soupe à l'oignon alle escargot, dalla poularde de Bresse alle ostriche bretoni e normanne, dalle semplici croque madame e monsieur alle terrines di varie fogge. Tra le pagine tante ricette e consigli per riprodurre perfettamente a casa i pilastri di quello che è uno dei più interessanti e ricchi monumenti gastronomici al mondo.
Cucina francese illustrata. Le ricette e le curiosità per conoscere tutto sulla cultura gastronomica francese
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| Titolo | Cucina francese illustrata. Le ricette e le curiosità per conoscere tutto sulla cultura gastronomica francese |
| Autori | Philippe Toinard, Clémence Aimé |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 128 |
| Pubblicazione | 2026 |
| ISBN | 9788884999382 |
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