Dieci anni fa "Buono, pulito e giusto" ha trasformato un titolo in uno slogan, una visione del mondo che ha rovesciato gli stereotipi sul cibo, l'ambiente, la natura, l'agricoltura... "Buono, pulito e giusto" deve essere il nostro cibo, piacevole, accessibile a tutti, prodotto con criteri di sostenibilità, nel rispetto dei diritti di chi lo produce, di chi ne fruisce e della biodiversità agroalimentare e gastronomica. In un racconto che costruisce una teoria, intreccia analisi, impegno ed esperienze autobiografiche, Carlo Petrini esorta il lettore a farsi egli stesso eco-gastronomo, a essere cittadino del mondo e protagonista di una grande rete internazionale che custodisca il pianeta mettendo il cibo al centro di un nuovo progetto di vita.
Buono, pulito e giusto
| Titolo | Buono, pulito e giusto |
| Autore | Carlo Petrini |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Collana | I libri di Carlo Petrini |
| Editore | Giunti Editore |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 352 |
| Pubblicazione | 2016 |
| ISBN | 9788809820197 |
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