Che cos'è la matematica e come funziona? Ha qualcosa a che fare con il taglio di una torta? Eugenia Cheng, esuberante professoressa di Matematica Pura all'Università di Sheffield, in questo libro mette a disposizione la sua esperienza di docente per spiegarci la bellezza e la logica di questa disciplina, impastandola - è proprio il caso di dirlo - con la sua forte passione per la cucina e in particolare per la pasticceria: così come per cucinare un dolce è necessario conoscere gli ingredienti e il procedimento, per capire che cosa sia la matematica e fare matematica sono necessari ingredienti - numeri, figure geometriche, operazioni - e capire in che cosa consiste il metodo. Quello che ci spaventa di questa materia è l'astrazione, dunque la Cheng cerca di farci digerire i concetti astratti attraverso l'analogia: attività semplici e quotidiane come cucinare, leggere un cartello stradale, correre hanno molto in comune con numeri primi e dimostrazioni. Così passando da una crema pasticcerà a un assioma, da una torta allo zenzero alla teoria delle categorie questa straordinaria e appassionata cuoca/professoressa rende fragrante, desiderabile e cremosa la temibile, spaventosa, algida matematica.
Biscotti e radici quadrate. Lezioni di matematica e pasticceria
| Titolo | Biscotti e radici quadrate. Lezioni di matematica e pasticceria |
| Autore | Eugenia Cheng |
| Traduttore | L. Serra |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Collana | Saggi |
| Editore | Ponte alle Grazie |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 390 |
| Pubblicazione | 2016 |
| ISBN | 9788868332501 |
|
Acquistabile con Carta del docente o Carta Cultura Giovani |
It could also interest you
