Ampiamente rinnovato e aggiornato nei contenuti, con una veste grafica più moderna e accattivante, torna in libreria uno dei primi manuali di Slow Food Editore dedicato all'educazione del gusto: Il gusto del formaggio. È rivolto ai sempre più numerosi consumatori che desiderano approfondire le loro conoscenze su uno dei settori più ricchi e variegati della produzione alimentare: il mondo dei formaggi. Abbinando il rigore scientifico a un linguaggio accessibile, la ricchezza di informazioni alla varietà del repertorio iconografico, il manuale fornisce le conoscenze indispensabili sul formaggio, il latte e le sue caratteristiche, le tecniche di produzione, le tipologie, la degustazione e gli abbinamenti in cucina.
Il gusto del formaggio
| Titolo | Il gusto del formaggio |
| Sottotitolo | Conoscere le forme del latte |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Collana | Manuali |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 376 |
| Pubblicazione | 2012 |
| ISBN | 9788884993014 |
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