Erbe da mangiare è un libro originale e multiforme: un po' ricettario, un po' erbario, un po' repertorio di citazioni letterarie, un po' raccolta di antiche leggende. Soprattutto, è una guida con cui "andar per erbe" nei prati e nei boschi, e ricavarne gli ingredienti per ottimi piatti: asparagi selvatici, borragine, cicorie, cardi, papaveri... Piante commestibili che i nostri nonni conoscevano benissimo e che anche nell'epoca degli ipermercati possono tornare a diventare protagoniste di tante prelibatezze. Come quelle che ci insegna a cucinare Ada De Santis in queste ricette (oltre cento per più di trenta erbe) accompagnate dalle dotte e divertenti introduzioni di Luigi Ballerini, uno dei poeti italiani più eclettici e attivi sulla scena internazionale. Il tutto "condito" dalle preziose illustrazioni al tratto di Giuliano Della Gasa che aiutano a identificare le diverse specie.
Erbe da mangiare
| Titolo | Erbe da mangiare |
| Autori | Luigi Ballerini, Ada De Santis |
| Illustratore | G. Della Casa |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Collana | Oscar varia |
| Editore | Mondadori |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 526 |
| Pubblicazione | 2008 |
| ISBN | 9788804581789 |
|
Acquistabile con Carta del docente o Carta Cultura Giovani |
