Il testo vuole esaminare la realtà nascosta dietro al carrello del supermercato: come viene prodotto e allevato il cibo, i rischi per la salute, la carenza sempre più pericolosa delle risorse che agevolano l'agricoltura intensiva e la grande distribuzione. L'alternativa è la produzione biologica o sostenibile, di cui nel saggio si esaminano affidabilità, controlli, vantaggi, e prospettive.
Speriamo in bio. La grande rivoluzione pacifica contro i cibi che minacciano la nostra salute
| Titolo | Speriamo in bio. La grande rivoluzione pacifica contro i cibi che minacciano la nostra salute |
| Autore | Marina Seveso |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Editore | Orme Editori |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 254 |
| Pubblicazione | 2006 |
| ISBN | 9788888774398 |
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