Attraverso un'analisi prettamente storica e iconografica dei trattati più importanti dell'epoca, il volume illustra la gastronomia rinascimentale italiana, con i grandi apparati e gli allestimenti di un Paese che vanta i cuochi più abili, rinomati e creativi d'Europa, e in cui fioriscono i ricettari e i manuali sul comportamento da tenere a tavola, sul modo di apparecchiare e sull'arte del taglio. Vengono presentati, in particolare, i coreografici, monumentali e pantagruelici banchetti tipici dell'epoca, nei quali anche Leonardo da Vinci si sbizzarriva.
Leonardo da Vinci e la cucina rinascimentale
| Titolo | Leonardo da Vinci e la cucina rinascimentale |
| Sottotitolo | Scenografia, invenzioni, ricette |
| Autore | Masci Sandro |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Collana | Saggi illustrati |
| Editore | Gremese Editore |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 187 |
| Pubblicazione | 2006 |
| ISBN | 9788884404343 |
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