Un libro che profuma di vaniglia e zagare, un viaggio per immagini nel mondo e nelle creazioni di Salvatore De Riso, grande interprete dell'arte dolciaria del Sud Italia. Oltre 60 ricette, dolci e salate, alcune adatte anche per celiaci, spiegate passo dopo passo, per preparare le sue prelibatezze più tipiche come la Torta ricotta e pere e il Soffiato di pastiera, o per sperimentare fantasiosi abbinamenti. La confettura di peperoni accompagna le alici ripiene di provola, quella di agrumi si gusta con sofisticati finger food o addolcisce i paccheri ripieni di ricotta. E poi gli originali barattoli che racchiudono sfiziosi abbinamenti come cioccolato e limone, carote e arancia. Ogni ricetta è una felice rielaborazione dei sapori della tradizione mediterranea, dei prodotti della terra e del mare. Ingredienti genuini esattamente come i volti delle persone che circondano Salvatore, e che tra una delizia e l'altra aiutano a conoscere meglio quell'angolo di paradiso chiamato Costiera Amalfitana.
Dolci del sole. Ricette, passione e tradizione della Costiera Amalfitana
| Titolo | Dolci del sole. Ricette, passione e tradizione della Costiera Amalfitana |
| Autore | Salvatore De Riso |
| Curatore | C. Vada Padovani |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Collana | Cucina |
| Editore | Rizzoli |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 255 |
| Pubblicazione | 2008 |
| ISBN | 9788817024310 |
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