Derivati dai semi di ortaggi, cereali e legumi, i germogli sono alimenti vivi: si tratta della parte da cui ha inizio la crescita della pianta, e quindi la più ricca di energia vitale. Per questo possiedono proprietà nutrizionali molto maggiori rispetto alla pianta adulta e percentuali molto più concentrate di vitamine, enzimi, sali minerali e aminoacidi essenziali. I carboidrati e le proteine che forniscono, inoltre, sono facilmente assimilabili dall'organismo. Questo libro illustra tutto ciò che c'è da sapere sull' argomento: quali sono le virtù nutrizionali di ciascun germoglio; come scegliere e coltivare in casa i germogli, con e senza il germogliatore; 50 ricette sane e sfiziose per esaltare il sapore dei germogli e beneficiare delle loro proprietà.
Germogli
| Titolo | Germogli |
| Autori | Simona Vignali, Serena Babbo |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Collana | ECONOMICI DI QUALITA` |
| Editore | Red edizioni |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 110 |
| Pubblicazione | 2016 |
| ISBN | 9788857306933 |
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