Perché fra i maggiori produttori di cibo al mondo ci sono anche Paesi in cui la malnutrizione è più diffusa che altrove? Perché sprechiamo ogni giorno l'equivalente di 1000 chilocalorie a persona? Sarebbe possibile, e giusto, diventare tutti vegani? Con l'autorevolezza dello scienziato, la sapienza dello storico e la chiarezza del grande divulgatore, Vaclav Smil ci guida in un viaggio nel passato, nel presente e nel futuro dell'alimentazione. E ci spiega attraverso numeri, esempi, aneddoti, che dar da mangiare a una popolazione in crescita senza danneggiare il pianeta non è un'utopia, ma un obiettivo raggiungibile. Un libro fondamentale per chi vuole informarsi, al di là di preconcetti e mistificazioni, su una delle sfide più pressanti che l'umanità deve affrontare.
Come sfamare il mondo. Storia e futuro del cibo
| Titolo | Come sfamare il mondo. Storia e futuro del cibo |
| Autore | Vaclav Smil |
| Traduttore | G. Manconi |
| Collana | Einaudi. Stile libero |
| Editore | Einaudi |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 352 |
| Pubblicazione | 2025 |
| ISBN | 9788806265229 |
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