Il Castello: CUCINA
Insalate
by Davide Bez
publisher: Il Castello
pages: 304
Un libro speciale pieno di ricette gustose e sane per tanti pasti da consumare in ufficio. 10 minuti solo di preparazione per ciascuna ricetta! Ricette per ogni stagione e per tutti i gusti... onnivere, crudiste, vegetariane, vegane, pescetariane.
Torte multistrato
by Ceri Olofson
publisher: Il Castello
pages: 160
Una guida passo passo alla preparazione e decorazione di torte a strati. Tra le deliziose creazioni da cui trarre ispirazione: la torta arcobaleno a sorpresa, la splendida delizia alla fragola, con le sue decorazioni sfumate, e l'elaborata struttura della torta cubista - ciascuna delle quali garantisce un immediato impatto decorativo e un fantastico effetto sorpresa al momento del taglio.
Le tecniche base della cucina. 200 consigli per tutti
publisher: Il Castello
pages: 256
Tante ricette e trucchi del mestiere per aiutarvi a non sbagliare più una ricetta e trasformarvi da bravi cuochi in... cuochi fantastici!
Pane e dolci
by Ruth Clemens
publisher: Il Castello
pages: 128
Questo libro sulla preparazione di pane e dolci non solo vi guiderà passo passo nell'arte della panificazione, ma vi accompagnerà nella risoluzione dei più comuni errori! Spiegazioni chiare e pratici suggerimenti vi aiuteranno a capire in breve tempo come sfornare una deliziosa pagnotta croccante e cotta al punto giusto.
Decorare torte. 300 trucchi e consigli del mestiere
by Carol Deacon
publisher: Il Castello
pages: 160
In linea con l'ultima tendenza del mercato culinario, questo libro è ricco di informazioni sull'arte della decorazione di torte. L'autrice Carol Deacon vi mostrerà come utilizzare pasta di zucchero, crema di burro, cioccolato e marzapane per creare una serie incredibile di decorazioni per torte e delizie commestibili.
500 ricette leggere
by Deborah Gray
publisher: Il Castello
pages: 288
Ideale per chi cucina a casa ed è attento alle calorie ma non vuole sacrificare gusto né presentazione, "500 ricette leggere" contiene idee per 500 piatti deliziosi, dalle portate principali alle zuppe e ai contorni, e addirittura dolci e prodotti da forno. Le spiegazioni sono chiare e facili da seguire, e corredate da fotografie.
Tutti pazzi per... salse e marinate!
by Laurence Du Tilly
publisher: Il Castello
pages: 64
Salsa béarnaise, marinata creola, vinaigrette del Sud, pesto... Esaltate le vostre insalate, ravvivate i vostri piatti e reinventate i vostri barbecue. "Laurence du Tilly, autore di Tutti pazzi per... le tartare!" svela tutti i suoi piccoli segreti per oltre quaranta ricette, dalle più semplici alle più creative.
Tutti pazzi per... le verrine!
by Catherine Méry
publisher: Il Castello
pages: 64
La nuova tendenza in cucina! Accompagnate le vostre verrine con succhi, sciroppi e coulis presentati in eleganti flaconcini di vetro. Mousse di foie gras e fichi con crema di biscotti speziati; caviale di melanzane ai pomodori con emulsione di basilico; riso al latte con albicocche e salsa al caramello...
Tutti pazzi per... i soufflé!
by Catherine Méry
publisher: Il Castello
pages: 64
30 ricette dolci e salate per preparare soufflé squisiti. Zucchine e menta, salmone, carote e chorizo, cocco e mango, biscotti speziati, frutti della passione... Tutte ricette sorprendenti dall'autrice di "Tutti pazzi per... torte e tartine!"
Tutti pazzi per... gli spiedini!
by Isabel Brancq-Lepage
publisher: Il Castello
pages: 64
Spiedini di pomodoro, zucchina e pollo marinati; Mikado® di frutta secca; mini spiedini di scampi, avocado e parmigiano; mini spiedini di peperoni e ricotta; spiedini di caramelle e frutta... dall'aperitivo al dessert, 30 ricette ideate da Isabel Brancq-Lepage per accontentare ogni palato.
Decorare le torte
by Tracey Mann
publisher: Il Castello
pages: 176
Tutte le tecniche base spiegate. Un manuale completo, ricco di consigli da un'esperta del settore.
500 biscotti
by Philippa Vanstone
publisher: Il Castello
pages: 288
500 ricette per preparare deliziosi biscotti con procedimenti chiari e facili da seguire. Dalle ricette tradizionali da tutto il mondo a quelle più originali.