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Il Castello: CUCINA

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500 ricette al cioccolato

by Lauren Floodgate

publisher: Il Castello

pages: 288

Troverete consigli sulle tecniche, utensili e ingredienti ed anche suggerimenti sulla presentazione
10.00

Tiramisù & cheesecake. Tante versioni da preparare a da gustare

by Tiziana Molti

publisher: Il Castello

pages: 127

Tutti i trucchi per preparare i dolci più famosi al mondo
14.00

La nuova bibbia del bbq. 175 ricette per diventare maghi del barbecue!

by Jamie Purviance

publisher: Il Castello

pages: 352

Un condensato di abilità per preparare grigliate su tutti i tipi di barbecue, a carbone, a gas o elettrici, gestire correttame
24.95

Torte gourmet. 80 ricette dolci e salate dal gusto irresistibile...

by Éric Kayser

publisher: Il Castello

pages: 240

Éric Kayser vi apre le porte del laboratorio dove crea le sue torte golosissime: lasciatevi sedurre dalle fotografie accattivanti e provate voi stessi a realizzare le sue meraviglie. Potete già gustarne alcune nelle sue pasticcerie, altre invece sono state pensate appositamente per questo volume e sono tutte da scoprire. Per i giorni di festa: dacquoise alle fragole e pistacchi, torta al croccante di cioccolato al latte, torta al caffè e cioccolato, torta meringata all'arancia... Per l'ora del tè: torta di pere e pompelmo, torta con clafoutis alle amarene, torta normanna, torta al limone e basilico... Per pranzo o per cena: torta di verdure mediterranee, quiche di indivia e prosciutto, torta di merluzzo e cavolo riccio, torta di carote, Emmental e arancia, torta di salmone e panna senza glutine... E per non sbagliare, seguite le ricette passo passo per imparare a realizzare le basi di pasta frolla e sfoglia, la cottura in bianco, le creme, le decorazioni di cioccolato o di caramello, il croccante, le meringhe...
24.90

Le basi della cucina senza glutine. Guida completa alla preparazione dall'acquisto degli ingredienti alle ricette

by Coralie Ferreira

publisher: Il Castello

pages: 160

Guida completa alla preparazione dall'acquisto degli ingredienti alle ricette.
19.50

Bruschette, toast e stuzzichini

publisher: Il Castello

pages: 176

Dai toast per la colazione, come quello con crema al cioccolato, passando per quelli per il pranzo, per esempio con avocado, tahina e ceci tostati, quelli per spuntini come i mini Croque Monsieur, fino a quelli per una cena leggera, con hummus caldo e agnello speziato tra gli altri, in ogni ricetta troverete una foto e istruzioni semplici da seguire.
14.00

Pollo, tacchino & Co.

by Annecé Bretin

publisher: Il Castello

pages: 200

Pollo, gallina, gallo, galletto, anatra, anatroccolo, tacchino, cappone, oca, pollastra, faraona ... La carne di pollame si può cucinare in moltissimi modi: arrosto, alla griglia, brasata, ripiena, fritta. al vapore, bollita. confit. marinata... E aggiungendo qualche erba o qualche spezia. la renderete ancora più gustosa e saporita! In questo libro troverete più di 100 ricette di pollo e altri tipi di pollame (presentati a pezzi), tra cui alcuni classici: il pollo arrosto, la celebre gallina bollita di Enrico IV, il tacchino alle castagne, l'anatra laccata, l'anatra all'arancia, o ancora la faraona con la verza! E molti altri piatti, grazie ai quali scoprirete e gusterete pollo & co, in tutte le cotture!
19.50

Pesci e frutti di mare

by Annecé Bretin

publisher: Il Castello

pages: 208

AlI vapore, fritto, al cartoccio, al forno... il pesce fa sempre bene alla salute! I diversi tipi di pesce si distinguono in base al loro contenuto di grassi, e si suddividono in: pesce magro, detto "pesce bianco", come la spigola, il luccio, il merluzzo, l'orata, la rana pescatrice, il merlano, la razza, la sogliola, la limanda, la trota,... Il contenuto di grassi non supera 1'1% e per questo potrebbe sembrarvi poco interessante, ma i pesci di questa categoria compensano con un elevato apporto di proteine! Pesce grasso, detto anche "pesce azzurro", come l'aringa, l'anguilla, il tonno, il salmone... e il pesce semi-grasso come la sardina, il rombo chiodato, l'acciuga, lo sgombro, la carpa, il pesce spada, il rutilo... Il pesce grasso (e quello semi-grasso) è quello con il più alto contenuto di grassi (più del 5%, senza però mai superare il 15%). Pur essendo il pesce più grasso, il salmone non fa male alla salute: è ricco di omega 3!
19.50

Ricette senza glutine. Dolci e salate, 100% appetitose, 100% facili

by Maya Nuq

publisher: Il Castello

pages: 160

L'intolleranza o la sensibilità al glutine possono condizionare la vita di ogni giorno. Molto spesso è necessario sostituire alcuni ingredienti abituali della nostra alimentazione: cereali, farina, pasta, biscotti... Questo libro raccoglie oltre 100 proposte golose per non privarvi del gusto. Scoprite ricette semplici e originali per preparare in casa pane, torte, lasagne e dolci nel pieno rispetto della vostra salute.
19.50

Breakfast

by Davide Bez

publisher: Il Castello

pages: 191

Tante idee per colazioni dolci e salate, gustose e sane in un battito di... ciglia! Piccoli capolavori per una colazione sana e veloce.
14.00

Infofood. Guida infografica al cibo

by Laura Rowe

publisher: Il Castello

pages: 224

Questo libro esplora il mondo del cibo, complesso e ricco di colore, attraverso informazioni grafiche che aiutano a riflettere. Affronta tutto ciò che serve conoscere in tema di cibo: dalle origini al consumo, ma anche strane e meravigliose tradizioni, mode, ricette, fatti deliziosi, insoliti e spesso sorprendenti. Con umorismo, la food writer Laura Rowe traccia la storia e predice le mode con l'aiuto di immagini realistiche e illustrazioni ricche di dati. Dalla difficile preparazione dei macaron all'arte della pizza, fino alla creazione di cocktail e a tante idee per deliziare gli ospiti a cena. Con ricette che risolvono i problemi e notizie dettagliatissime sui prodotti che acquistate, vi ispirerà informandovi.
18.00

Cinquecento succhi e frullati

by Christine Watson

publisher: Il Castello

pages: 288

Ricco di una varietà di frutta e sapori, questo compendio unisce le idee dei nuovi succhi alle classiche ricette dei frappé già sperimentati, ed è pieno di suggerimenti su come aromatizzare, addensare e dolcificare i vostri succhi e frullati preferiti: da quelli per le sostanziose colazioni fino a quelli per le feste estive.
10.00

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