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Books of Alberto Capatti

Storia del panino italiano. Un intramontabile boccone di felicità

by Alberto Capatti

publisher: Slow Food

pages: 144

Dopo il Piccolo atlante dei cibi perduti, l'autore affronta questa volta la storia del panino in Italia, un'epopea che parte d
16.50

Piccolo atlante dei cibi perduti. Storie di cucina dimenticata

by Alberto Capatti

publisher: Slow Food

pages: 192

Alberto Capatti - tra i più noti e autorevoli storici della gastronomia a livello internazionale - sembra aver attinto dal neg
16.50

La ricetta della ricetta. Storia e percorsi attraverso 500 anni di testi gastronomici

by Alberto Capatti

publisher: Slow Food

pages: 192

Cos'è la ricetta? Vi sono regole cui attenersi? Hanno concorso a formulare queste istruzioni filologi e cuochi, storici dell'a
16.50

Pellegrino Artusi. Il fantasma della cucina italiana

by Alberto Capatti

publisher: Mondadori Electa

pages: 216

Poiché Pellegrino Artusi amava i libri, e li ascoltava, questa biografia, riassunto della sua vita vissuta e di quella da noi
17.90

Mangiapensieri. Lessico immaginario del cibo

by Alberto Capatti

publisher: DeriveApprodi

pages: 157

Dopo interminabili dibattiti sui prodotti tipici, sulla sostenibilità e sulla cultura gastronomica, ecco un approccio nuovo al
16.00

Figurine di gusto

publisher: Franco Cosimo Panini

25.00

Il boccone immaginario. Saggi di storia e letteratura gastronomica

by Alberto Capatti

publisher: Slow Food

pages: 200

Radicata negli usi quotidiani, espressione di fantasia e creatività, quella della gastronomia è una cultura che a pieno titolo
14.50

La cucina italiana. Storia di una cultura

publisher: Laterza

pages: XVI-408

L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette
14.00

L'osteria nuova. Una storia italiana del XX secolo

publisher: Slow Food

pages: 224

Dalle bettole ai wine-bar, un percorso storico e gastronomico tra memoria e futuro attraverso i luoghi della convivialità in I
14.50

La cucina italiana

Storia di una cultura

publisher: Laterza

L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette
15.00

La cucina italiana

Storia di una cultura

publisher: Laterza

pages: 424

L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette
19.63

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