Radicata negli usi quotidiani, espressione di fantasia e creatività, quella della gastronomia è una cultura che a pieno titolo è parte dell'identità di nazioni e popoli. Non solo espressione di sapere materiale, dunque, ma anche fonte di un immaginario che è continuamente rivisitato e rinnovato. Alberto Capatti, studioso e storico della cultura alimentare in questo saggio ha affrontato la gastronomia da un punto di vista nuovo e diverso. Ha infatti studiato, attraverso documenti di vario genere, quali sono le incidenze che la cucina e la sua storia hanno avuto e hanno sul linguaggio di ogni giorno, sui modi di parlare e di scrivere, sull'intera sfera dell'immaginario individuale e collettivo.
Il boccone immaginario. Saggi di storia e letteratura gastronomica
| Titolo | Il boccone immaginario. Saggi di storia e letteratura gastronomica |
| Autore | Alberto Capatti |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Collana | asSaggi |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 200 |
| Pubblicazione | 2010 |
| ISBN | 9788884992055 |
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