Il pane è una presenza costante nella storia dell'essere umano. Si tratta di un alimento che ha il pregio di essere al tempo stesso cibo e simbolo, è uno dei cibi più ricchi di significati, di funzioni e di valenze culturali, porta con sé memorie, valori simbolici e tradizioni che vanno oltre al semplice sfamare il corpo: il pane nutre anche lo spirito. Non a caso, in piena pandemia da Covid-19, la panificazione è tornata prepotentemente all'interno delle case degli italiani, il consumo di lievito madre ha toccato vette inusuali e si è rivelata una nuova caratteristica di questo alimento: gli effetti confortanti. Presente nella mitologia egizia come in quella greco-romana, nella Bibbia come nei Vangeli, il pane è l'alimento che accompagna la storia dell'uomo fin dalle origini, e non sembra destinato a separarsene mai. Questo libro vi racconterà storie e segreti, simbologie e ritualità del cibo che ha nutrito le civiltà umane. Prefazione di Claudio Ferlan.
Storia e civiltà del pane. Un viaggio tra archeologia e antropologia
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| Titolo | Storia e civiltà del pane. Un viaggio tra archeologia e antropologia |
| Autore | Lucia Galasso |
| Argomento | Human Sciences Anthropology |
| Editore | Espress edizioni |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 262 |
| Pubblicazione | 2022 |
| ISBN | 9791280134226 |
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