Lo sappiamo tutti: tè e torta si abbinano perfettamente. Ma quali effetti ha il tannino e come entra nelle bevande analcoliche? Cosa significano volume e viscosità? Perché il sale è quasi sempre presente e in che modo le bevande fermentate possono aggiungere gusti nuovi e speciali? Sempre più persone scelgono di non bere alcolici per motivi diversi. Anche i ristoranti propongono con maggiore frequenza piatti abbinati a drink analcolici. Nicole Klauss con il suo ultimo libro si rivolge agli intenditori di vino, ai sommelier, ai ristoratori, ma soprattutto ai buongustai che amano esplorare e che da un drink si aspettano di più oltre al semplice dissetarsi. L'autrice ci accompagna nel meraviglioso mondo delle bevande analcoliche e ne spiega la preparazione, il gusto e con quali piatti abbinarle.
Senza alcol. Tutto il mondo del bere analcolico
| Titolo | Senza alcol. Tutto il mondo del bere analcolico |
| Autore | Nicole Klauss |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Collana | Slowbook |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 336 |
| Pubblicazione | 2025 |
| ISBN | 9788884998842 |
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