Una proposta filosofica che si sviluppa interrogando i diversi tipi di esperienza del cibo. Filo conduttore del saggio è il concetto di gusto, con cui si descrivono tre approcci qualitativi: il piacere, il sapere, l'indifferenza. La saggezza racchiude invece il suggerimento conclusivo per un atteggiamento aperto e pluralistico.
Il gusto come esperienza
| Titolo | Il gusto come esperienza |
| Sottotitolo | Saggio di filosofia e estetica del cibo |
| Autore | Perullo Nicola |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Collana | asSaggi |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 192 |
| Pubblicazione | 2012 |
| ISBN | 9788884993120 |
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