Il pesce è un alleato della salute se sappiamo sceglierlo tenendo conto del percorso che lo porta dall'acqua alla tavola. Le specie più piccole e che vivono nei nostri mari sono importanti per una dieta equilibrata perché accumulano meno inquinanti rispetto alle più grandi, preferite spesso per la semplicità delle preparazioni. Tutti i trucchi per non sbagliare dal pescivendolo, come leggere le etichette e che cosa possiamo fare per preservare il mare.
Pesce. Come sceglierlo per stare bene e rispettare il mare
| Titolo | Pesce. Come sceglierlo per stare bene e rispettare il mare |
| Autore | Scaffidi Cinzia |
| Argomento | Travel and Leisure Cooking |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 144 |
| Pubblicazione | 2017 |
| ISBN | 9788884994691 |
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