Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
Il cibo come cultura
| Titolo | Il cibo come cultura |
| Autore | Massimo Montanari |
| Argomento | History , Religion and Philosophy History |
| Collana | Economica laterza |
| Editore | Laterza |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 182 |
| Pubblicazione | 2006 |
| ISBN | 9788842079668 |
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