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Slow Food

Dizionario delle cucine regionali italiane

publisher: Slow Food

pages: 768

Un dizionario delle cucine regionali italiane, un volume di facile consultazione che sa dare risposte chiare alle curiosità di
23.00

Il buon paese. Il meglio della produzione alimentare italiana

publisher: Slow Food

pages: 696

La nuova edizione della guida di Slow Food alla migliore produzione alimentare d'Italia, dedicata alla scoperta di un patrimon
18.00

Fisiologia del gusto. Meditazioni di gastronomia trascendente

by Anthelme Brillat Savarin

publisher: Slow Food

pages: 112

"La gastronomia [...] ci sostiene dalla culla alla tomba, aumenta le delizie dell'amore e la confidenza dell'amicizia, disarma l'odio, agevola gli affari e ci offre, nel breve corso della vita, la sola gioia che, non essendo seguita da stanchezza, ci riposa da tutte le altre". Così scrive Brillat-Savarin, esprimendo al meglio il senso della sua opera, la "Fisiologia del gusto", che, pubblicata nel 1825, rappresenta la prima riflessione organica su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di "Meditazioni" sui principali temi legati ali'alimentazione e al convivio (dal gusto al piacere, dalla digestione al digiuno, dalla sete all'obesità), il volume comprende altresì racconti di vita, memorie e aneddoti, in un insieme di testi che ne fanno una lettura piacevolissima. La "Fisiologia del gusto" è un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio comune della cultura occidentale, indispensabile nella biblioteca di ogni cultore della buona tavola.
14.50

Il suolo. Un patrimonio da salvare

publisher: Slow Food

pages: 194

13.50
13.50

Ricette di osterie dell'Abruzzo. Panarde, guazzetti e virtù

by Antonio Attorre

publisher: Slow Food

pages: 144

Il volume raccoglie circa 120 ricette abruzzesi
13.50

Osterie d'Italia 2009. Sussidiario del mangiarbere all'italiana

publisher: Slow Food

pages: 912

Il volume propone un percorso caratterizzato da una cucina di qualità che non dimentica le radici locali, da luoghi accoglient
20.14

Osterie d'Italia 2008. Sussidiario del mangiarbere all'italiana

publisher: Slow Food

pages: 912

Una guida alla cucina di qualità che dal 1991 contribuisce alla valorizzazione della gastronomia di tradizione regionale in It
20.14

Osterie d'Italia 2006. Sussidiario del mangiarbere all'italiana. Con gadget

publisher: Slow Food

pages: 864

Una guida alla cucina di qualità che dal 1991 contribuisce alla valorizzazione della gastronomia di tradizione regionale in It
25.00

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